Volapié Quevedo (Madrid)

En el centro del populoso barrio de Chamberí, de la capital. Situado en la glorieta que vertebra varias calles de alto tráfico, como Fuencarral o Bravo Murillo.

914456527

D-J 12:00-00:30

V-S 12:00-01:30

Nuestra carta

Gilda de anchoa

2,5

Gilda de matrimonio

Gilda de matrimonio, de anchoa y boquerón

2,5

Croqueta 1 ud

2,2

Ensaladilla rusa con ventresca

la de toda la vida

Tapa: 4,4

Media: 6,5

Berenjenas fritas

con miel de caña

Tapa: 2,5

Media: 5,9

Patatas bravas

Las clásicas

Tapa: 2,5

Media: 5,5

Tortillitas de camarones

Tapa: 3,3

Media: 5,4

Bienmesabe gaditano

Cazón en adobo

Tapa: 3,9

Media: 6
Ibéricos

Paletilla ibérica, chicharrones, carne mechá, lomito, queso payoyo semicurado y queso de oveja curado al jerez

19,9

Tabla de Quesos andaluces

Quesos Payoyo semicurado, de oveja al jerez, de cabra curado al vino oloroso y queso brie con sus complementos

16,9

Paletilla ibérica

Acompañada de regañá de Antequera

Entera: 9,9

Media: 17,5

Chicharrones

Nuestros clásicos chicharrones al estilo de los pueblos blancos

10,5

Carne Mechá

De la buena, buena

10,5
Ensalada de pimientos

Pimientos rojos asados, huevo duro y cebolleta

9,9

Ensalada de langostinos y aguacate

Sobre brotes y aderezada de vinagreta dulce

12,8

Tomatito aliñao con ventresca

de atún de Barbate

11,9

Salmorejo casero

con su guarnición de paletilla y huevo duro

Plato: 8,8

Vasito: 4,5
Ensaladilla rusa con ventresca, piparras y regañá

La de toda la vida

10,9

Berenjenas fritas

con miel de caña y salmorejo

8,9

Cañitas ibéricas

Tiras de secreto ibérico rebozadas

9,9

Champiñones plancha, paletilla y payoyo

Realmente especiales

9,9

Tortillita de patata

Jugosa o cuajada, tú eliges

5,9

Manda huevos de gamba cristal

Huevos camperos rotos sobre gambas cristal y un toque de salsa La Tabernita

12

Huevos rotos trufados

Huevos camperos rotos con patatas, salsa trufada y carne mechá

13,4

Flamenquín cordobés artesano

de queso de cabra y cebolla caramelizada

10,9

Patatas bravas

Las clásicas

10,9

Huevos camperos rotos con jamón

al toque de pimentón y salsa brava

12,4

Alegrías de pollo

marinadas y rebozadas

10,9

Huevos rotos con setas y paletilla

Huevos rotos con setas y paletilla

13,4
Croquetas

Croquetas de jamón

8,9

Croquetas de boletus

8,9

Croquetas de rabo de toro

8,9

Croquetas de gamba al ajillo

8,9

Cajonazo de croquetas variadas

de jamón, rabo de toro, boletus y gamba al ajillo

6 uds: 9,9

12 uds: 16,9
Mollete de brie trufado y carne mechá

8,4

Mollete de puchero

La famosa pringá

7,4

Mollete de ventresca de atún

Con rúcula, tomate, pepinillos, cebolla frita y emulsión Volapié

8,4

Burger de rabo de toro

con salsa bull, queso Payoyo y rúcula

8

Mollete castizo de calamares

con salsa con un toque picante

8,4

Mollete de paletilla y salmorejo

8,4

Mollete señorito Volapié

con paletilla ibérica, carne mechá, pimiento verde y queso Payoyo

8,9

Burger de alcachofa

Burger de alcachofa con pan brioche, emulsión, un huevo y rúcula

12,9

Burger de retinta

150 gr de ternera Retinta de Cádiz, con paletilla, tomate, rúcula y emulsión Volapié. Siempre con pan de mollete, como Andalucía manda

12,9
Pescaito frito a la gaditana

Soldaditos de Pavía

Bacalao con piparras y salsa La Tabernita

10,9

Calamares

11,9

Boquerones fritos

con un toque de limón

10,9

Tortillitas de camarones

al estilo de la Isla de León

9,9

Bienmesabe gaditano

Cazón en adobo

10,9

Gambitas cristal

9,9

Puntillitas

con un toque de limón

10,9

Cajonazo de fritura

Bienmesabe, calamares, boquerones y puntillitas

16,9

Otros del mar

Gambas al ajillo

12,9

Cajonazo de gambas cocidas

de nuestro cocedero, con el punto justo

Entera: 16,4

Media: 9,9

Mejillones a la marinera

14,9
Lagartillo ibérico

zona lateral del solomillo de cerdo, con patatas fritas y pimientos del padrón

17

Carrillera de cerdo al vino tinto

con patatas y alcachofas crujientes

17

Dados de solomillo de ternera a la plancha

Con patatas y pimientos rojos asados

18,4

Ternera a nuestra manera

Dados de ternera en salsa de carne y patatas

17

Sabrosas albóndigas en salsa

con salsa casera y patatas

13,9
Torrija

caramelizada con helado

6,9

Croissant merengado

Croissant bañado en nuestra salsa de leche con canela, almendra y chocolate

6,4

Tarta de queso cremosa

6,9

Bizcocho templaíto de chocolate

Bizcocho de chocolate con cobertura de chocolate caliente y un helado de vainilla

6,9

Rosca de hojaldre al Baileys

Con helado de vainilla

6,9

Copa de helado

2 bolas de los helados que más te gusten

5,5